Sie beobachten kleine gelbe Blumen an Ihren Tomatenpflanzen und fragen sich, wann die ersten Früchte erscheinen werden. Die Antwort hängt von mehreren Faktoren ab, aber der Zeitraum zwischen der befruchteten Blüte und der reifen Tomate liegt normalerweise zwischen drei und sechs Wochen. Was diesen Zeitraum variiert, ist die Art der angebauten Tomate, die Nachttemperatur und die Qualität der Bestäubung. Das Verständnis dieser Mechanismen ermöglicht es, zur richtigen Zeit zu handeln, um die Ernte im Gemüsegarten zu verbessern.
Nachttemperatur und Fruchtansatz bei Tomaten: der oft ignorierte Faktor
Haben Sie schon einmal bemerkt, dass einige Tomatenblüten fallen, ohne Früchte zu tragen? Das Problem liegt oft in der Nacht, nicht am Tag. Der Fruchtansatz, also der Moment, in dem die befruchtete Blüte beginnt, eine kleine Frucht zu bilden, hängt direkt von der Temperatur nach Sonnenuntergang ab.
Unter 12 °C in der Nacht wird der Fruchtansatz sehr unberechenbar. Die Blüten bleiben offen, der Pollen zirkuliert schlecht, und die Pflanze kann mehrere Wochen lang blockiert bleiben, ohne die geringste Frucht zu produzieren. Sie finden dann verwelkte Blütenstände am Boden, ohne zu verstehen, warum.
Wenn die Nächte stabil über 15 °C bleiben, erfolgt die Umwandlung im normalen Zeitrahmen von einigen Tagen nach der Bestäubung. Ideal sind Temperaturen zwischen 18 und 20 °C in der Nacht. In der Praxis kann dieselbe Pflanze im Juni zwei Wochen länger brauchen, um ihre Früchte zu setzen als im Juli, einfach wegen kühlerer Nächte.
Wenn Sie die Gartenbau-Tipps auf Wiki for Home konsultieren, finden Sie ergänzende Hinweise zu diesem oft unterschätzten Schritt.
Cherrytomaten oder große Früchte: sehr unterschiedliche Zeiträume nach der Blüte
Eine einheitliche Frist für alle Tomaten anzugeben, ist ein häufiger Fehler. Die Größe der Frucht verändert radikal die Dauer zwischen der Bestäubung und der Ernte.
Cherrytomaten benötigen 20 bis 30 Tage von der befruchteten Blüte bis zur reifen Frucht. Ihre kleine Größe erfordert weniger Zeit für die Zellfüllung. Frühe Sorten folgen einem vergleichbaren Rhythmus.
Große Tomaten, wie Ochsenherz oder Beefsteak, benötigen eher 30 bis 40 Tage nach der Bestäubung, um ihre Reife zu erreichen. Die Frucht muss mehr Zucker, Wasser und Pigmente ansammeln, bevor sie bereit ist.
Wenn Sie beide Typen nebeneinander anbauen, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Cherrytomaten viel früher rot werden als Ihre großen Tomaten. Der Unterschied ist normal und vorhersehbar. Um Ihre Ernten zu planen, beginnen Sie mit dem Datum, an dem Sie die ersten offenen Blüten beobachtet haben, und fügen Sie die entsprechende Frist für Ihre Sorte hinzu.
Bestäubung im Gemüsegarten: wie der Pollen den Pistill der Tomate erreicht
Die Tomate ist eine selbstbefruchtende Pflanze. Jede Blüte enthält sowohl die männlichen Organe (die Staubblätter, die den Pollen tragen) als auch das weibliche Organ (das Pistill). Theoretisch kann sich die Blüte selbst befruchten. In der Praxis benötigt sie einen physischen Schubs.
Es ist die Vibration, die den Pollen von den Staubblättern freisetzt und ihn auf das Pistill fallen lässt. In der Natur übernehmen folgende Faktoren diese Rolle:
- Der Wind, der die Stängel und Blütenstände ausreichend schüttelt, um die Freisetzung des Pollens auszulösen
- Hummeln und einige Bestäuberinsekten, deren Flügelschläge eine Vibration erzeugen, die für Tomatenblüten geeignet ist
- Der Gärtner selbst, indem er sanft den Stängel klopft oder eine elektrische Zahnbürste gegen den Blütenstand verwendet
Ohne Vibration keine Bestäubung, und ohne Bestäubung keine Frucht. Deshalb produzieren Tomaten, die in geschlossenen Gewächshäusern ohne Luftzug oder Insekten angebaut werden, oft weniger als solche im Freien. Wenn Ihre Pflanzen unter einem Dach stehen, denken Sie daran, die Stängel jeden Morgen leicht zu schütteln, wenn die Feuchtigkeit noch moderat ist und der Pollen sich leicht löst.
Ein zu hoher Feuchtigkeitsgehalt klebt den Pollen an den Staubblättern. Zu trockene Luft hindert ihn daran, am Pistill zu haften. Das günstige Zeitfenster liegt am Morgen, bei mildem Wetter und mittlerer Luftfeuchtigkeit.
Die vier sichtbaren Phasen zwischen der Blüte und der reifen Tomate
Die Transformation mit bloßem Auge zu beobachten, hilft zu erkennen, wo sich jeder Blütenstand befindet. Hier sind die Schritte, die Sie direkt an der Pflanze erkennen können.
Blüte und Befruchtung
Die gelbe Blüte öffnet sich und bleibt zwei bis drei Tage lang empfänglich. Wenn die Bestäubung erfolgreich ist, beginnen die Blütenblätter zu welken und zu fallen. Die kleine grüne Schwellung an der Basis der Blüte ist das sich vergrößernde Fruchtknoten: die zukünftige Frucht ist auf dem Weg.
Größenzunahme der grünen Frucht
Die junge grüne Frucht schwillt allmählich an. Diese Phase dauert mehrere Wochen und hängt direkt von der Bewässerung und der Sonneneinstrahlung ab. Die Zellen vermehren sich und füllen sich dann mit Wasser und Nährstoffen. Dies ist die Zeit, in der die Pflanze am meisten auf eine regelmäßige Wasserversorgung angewiesen ist, ohne Übermaß.
Färbung und Reifung
Die Frucht erreicht ihre endgültige Größe und beginnt dann, ihre Farbe zu ändern. Diese Wendung, die als Färbung bezeichnet wird, markiert den Beginn der Reifung. Die Pigmente (Lycopin für rote Sorten) ersetzen das Chlorophyll. Die Reifung dauert etwa ein bis zwei Wochen nach der Färbung.
Ein Punkt, den man im Hinterkopf behalten sollte: Sobald die Färbung begonnen hat, kann die Frucht auch abgetrennt von der Pflanze reifen. Gärtner, die vor den ersten Frösten ernten müssen, nutzen diese Eigenschaft, indem sie die drehenden Tomaten an einem warmen Ort aufbewahren.
Die Transformation beschleunigen oder verlangsamen: was vom Gärtner abhängt
Einige Bedingungen liegen außerhalb der Kontrolle (Wetter, Tageslänge). Andere hängen von konkreten Entscheidungen im Garten ab.
- Das Schneiden der Geiztriebe konzentriert die Energie der Pflanze auf die bereits gebildeten Früchte, was die Reifedauer verkürzt
- Das Mulchen des Pflanzenfußes hält die Bodentemperatur stabiler und begrenzt den Wasserstress, zwei Faktoren, die einen regelmäßigen Fruchtansatz fördern
- Das Entfernen von späten Blüten (am Ende der Saison) verhindert, dass die Pflanze ihre Ressourcen auf Früchte verteilt, die nicht rechtzeitig reifen können
Jede Woche, die man bei der Reifung gewinnt, zählt, besonders in Regionen, in denen der Herbst früh kommt. In höheren Lagen oder im Norden bleibt die Wahl von frühen Sorten und kleinen Kalibern die zuverlässigste Strategie, um vor den Nächten zu ernten, die unter die kritische Schwelle fallen.
Der Zeitraum zwischen der Blüte und der reifen Tomate ist nicht festgelegt. Er kann teilweise durch die gewählte Sorte, die Aufmerksamkeit auf kühle Nächte und einige einfache Maßnahmen beim Schneiden und Gießen gesteuert werden. Jeden Tag seine Pflanzen zu beobachten, die Färbung zu erkennen und seine Praktiken anzupassen: das ist der Unterschied zwischen einem produzierenden Gemüsegarten und einem, der wartet.